食物中還原糖的測定方法：高錳酸鉀滴定法和直接滴定法。

蔗糖的國標測定方法

食物中色氨酸的測定--熒光分光光度法

粗多糖的測定方法

食物中葡萄糖的測定

淀粉的國標測定方法

食物中脂肪酸成分的測定方法

食品中水分的國標測定方法

食品中灰分的國標測定方法 【GB/T 5009.4—1985】

粗纖維的國標測定方法 【GB/T 5009.10—1985】

測定食物中淀粉的方法有酶水解法、酸水解法、可消化淀粉和抗性淀粉的測定方法（酶-直接法）

在分離分析特別是蛋白質(zhì)分離分析中，層析是相當重要、且相當常見的一種技術(shù)，其原理較為復(fù)雜，對人員的要求相對較高，這里只能做一個相對簡單的介紹。

沉降系數(shù)測定是分析離心機最主要的用途。通常只需要幾十毫克甚至幾十微克樣品，配制成1~2毫升溶液，裝入分析池，以幾小時的分析離心，就可以獲得一系列的樣品離心沉降圖。

本方法可同時測定嬰兒配方奶粉、成人營養(yǎng)品和蛋白粉中三聚氰胺和三聚氰酸，快速靈敏。

隨著離子色譜日益廣泛的應(yīng)用，許多樣品已經(jīng)無法用傳統(tǒng)的方法采用采樣、稀釋、過濾后直接進樣的模式來進行離子色譜的分析。

地溝油的利弊和感官鑒定

原子吸收分光光度計

分離利巴韋林推薦Ecosil Sugar H+

分離山梨醇、甘露醇推薦Ecosil Sugar Ca2+

分離山梨醇、甘露醇推薦Shodex SC1011

分離葡甲胺推薦Shodex RSpak NN-414

分離甘油果糖氯化鈉推薦Ecosil Sugar H+

色譜保留時間漂移的故障排除

選擇毛細管柱的幾個指標