水分測定儀在食品安全中扮演舉足輕重的角色

      通過最近的美國福喜事件我們不難看出，我們食品的安全要求越來越高，食品生產企業必須嚴格控制食品安全。對于一些食品生產企業如何嚴格的把控實物中的水分呢？首先我們需要了解食物中水的存在形式為三類，即游離水，吸附于蛋白質、淀粉及細胞膜上的水，其余是與糖及鹽類結合的水。一般樣品用烘干法測定水分都采用105℃，主要原因是非游離水分都不能在100℃以下烘干。但是象水果和糖類等含糖多的食物不宜在105℃烘干，因糖在高溫時容易分解，尤其是果糖。所以測定含糖高的食品時都采用減壓低溫烘箱干燥法，用烘干法測定的水分中還包括有少量芳香油，醇及有機酸等物質。

    我們相信只有通過安全有效的質量管理控制才能讓企業走的更長久，更好的服務于大眾。

涉及多項色譜、質譜方法 6項國家生態環境標準公開征求意見 (08/11)

APT-1自動電位滴定儀檢測油田化學劑中有機氯含量檢驗方法——氧瓶燃燒法 (06/20)

市場監管總局新規施行 規范國際標準采用助推高水平開放 (06/17)

生態環境部就8項監測標準公開征意見 涵蓋多項污染物精準檢測 (06/17)

2025年1月至5月我國新批準發布國家標準物質468項 (06/10)

295項推薦性國家標準發布 涵蓋食品、環境等領域 (05/19)

市場監管總局發布39項國家計量技術規范 (04/21)

生態環境部公開征求5項重點產品碳足跡標準意見 助力雙碳目標落地 (04/08)

國家藥監局公開征求無菌藥品生產質量管理規范修訂意見 (03/31)

50項食品安全國家標準發布 不允許再使用“零添加”等用語 (03/27)