利用卡爾費休容量法對山梨糖醇中水分含量進行測定,并對結果進行不確定度評定,為評價該方法的準確性和可靠性提供科學依據。方法:根據《化學分析中不確定度的評估指南》提供的思路,利用全自動卡爾費休水分儀,通過內置滴定參數的方法對山梨糖醇中水分進行測定,分析影響測量結果的各項因素,如滴定體積、重復性等,并對不確定度進行評定和表述。結果:該方法的合成標準不確定度為0.015%,擴展不確定度為0.03%。結論:采用卡爾費休容量法測定山梨糖醇中水分,操作簡單、準確高效;最終結果的不確定度主要由測量重復性和卡爾費休試劑的滴定度產生；