這些問題烤鴨都是北京市工商局在對流通領域食品抽檢中發現的，不合格項目集中在菌落總數和大腸菌群這兩項上。其中最"臟"的烤鴨當屬標稱北京華淇久奧工貿中心生產的"京華"牌袋裝烤鴨，菌落總數實測值達到了標準值的1420倍；大腸菌群也達到標準值的近27倍。

    北京烤鴨的菌落總數應小于等于5萬，而"京華"牌袋裝烤鴨的實際檢測值竟達到7100萬，超過標準達1400多倍。質檢人員分析認為，經營者的不規范操作，給細菌的大量繁殖創造了有利條件。

    記者注意到，這些臟烤鴨最愛往火車站"扎堆兒",銷售地點多是站前酒樓、北京站前商行、北京站食品商場，令火車站食品的可信度大打折扣。（記者楊濱）

    別讓"北京符號"變成"北京污點"

    曾幾何時，到北京出差帶只"北京烤鴨"回家饋贈親友，成為許多外地消費者的選擇，在他們眼中，"北京烤鴨"已成為和天安門、長城、故宮一樣重要的"北京符號".

    但是，越來越多的"黑心鴨"事例卻令人對"北京烤鴨"寒了心。北京烤鴨怎么一入袋就容易不合格呢？恐怕"包裝袋"是原因之一。沒有哪位消費者買袋烤鴨還要求現場開袋驗貨的。包裝不透明給了不法經營者"動心眼"的機會和空間。

    "北京烤鴨"作為北京城的一張名片，容不得有任何污點。如果成了"黑心鴨",不僅傷害了消費者，更傷害了北京。

    全市下架食品名單

    樣品名稱  商標   生產批次   標注生產單位名稱   不合格項目

    北京烤鴨 夢食齋 2011-06-28 北京華淇久奧工貿中心 菌落總數

    北京烤鴨 夢食齋 2011-06-21 北京華淇久奧工貿中心 菌落總數

    北京烤鴨 金聚誠 2011-06-23 北京彗星食品工貿有限公司 大腸菌群

    北京烤鴨 大東老曹 2011-06-30 北京大東老曹食品有限公司 菌落總數 大腸菌群

    烤鴨 福聚興 2011-06-30 北京福聚興食品有限責任公司 大腸菌群

    北京烤鴨 京華 2011-07-04 北京華淇久奧工貿中心 菌落總數 大腸菌群

    老北京烤鴨 來一只 2011-07-02 北京天宇金順發食品有限公司 菌落總數 大腸菌群

    北京烤鴨 飄飄 2011-06-22 北京金福德烤鴨食品有限責任公司 菌落總數

    堅果巧克力蛋卷 福祥吉燕 2011-06-23 北京密云燕翔食品廠 菌落總數

    大料 佳久 2011-06-25 北京佳久發商貿有限公司 霉菌

    青黃芥 京鑫園 2011-06-03 鑫火焰（北京）食品有限公司 霉菌

    純芝麻醬 古鐘 2011-07-06 北京古鐘油脂有限責任公司 過氧化值

    胡椒粉 北京味盛 2011-06-29 北京味盛食品香料廠 霉菌 鉛 大腸菌群

    醬驢肉 未標注 2011-06-24 北京德來聚驢肉制品有限公司 菌落總數

    五谷雞 未標注 2011-06-28 北京教益齋清真食品有限責任公司 菌落總數

    醬豬蹄 未標注 2011-06-25 北京昊亞工貿有限責任公司馬家風味肉食加工廠 大腸菌群

    蒸雞胸 健士牌 2011-06-28 北京西餐食品有限公司 菌落總數

    炸雞腿 未標注 2011-07-05 北京飛冉食品有限公司 菌落總數

    料酒 地之物 2011-07-03 北京廚留香食品有限公司 菌落總數