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      9. 卡爾費休法測定水份,需要注意如下幾點

        發(fā)布于 2015/06/24閱讀(1533)來源 hj1

        摘要

        卡爾費休法測定水份,需要注意如下幾點

        內(nèi)容

        卡爾費休法測定水份,需要注意如下幾點
        ① 此法適用于多數(shù)有機樣品,包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脫水果蔬類等樣品;
        ② 樣品中有強還原性物料,包括維生素C的樣品不能測定;樣品中含有酮、醛類物質(zhì)的,會與試劑發(fā)生縮酮、縮醛反應(yīng),必須采用專用的醛酮類試劑測試。對于部分在甲醇中不溶解的樣品,需要另尋合適的溶劑溶解后檢測,或者采用卡氏加熱爐將水份汽化后測定。 
        ③ 卡爾費休法不僅可測得樣品中的自由水,而且可測出結(jié)合水,即此法測得結(jié)果更客觀地反映出樣品中總水分含量。 
        ④ 固體樣品細(xì)度以40目為宜,最好用粉碎機而不用研磨,防止水分損失。

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