隨著科學(xué)研究的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步水分的定量分析已被列為各類物質(zhì)理化分析的基本項(xiàng)目之一，作為各類物質(zhì)的一項(xiàng)重要的質(zhì)量指標(biāo)。根據(jù)不同形式試樣中的不同水分含量提出了測(cè)定水分的不同要求。水分測(cè)定可以是工業(yè)生產(chǎn)的控制分析，也可是工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量簽定；可以從成噸計(jì)的產(chǎn)品中測(cè)定水分也可在實(shí)驗(yàn)室中僅用數(shù)微升試液進(jìn)行水分分析；可以是含水量達(dá)百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。

水分分析方法—般可分為兩大類，即物理分析這和化學(xué)分析法。經(jīng)典水分分析方法已逐漸被各種水分分析方法所代替,目前市場(chǎng)上主要存在的水分測(cè)定儀主要有卡爾-費(fèi)休水分測(cè)定儀、紅外水分儀、露點(diǎn)水分儀、微波水分儀、庫侖水分儀，以及一些專用水分儀。這些儀器測(cè)定方法操作簡便、靈敏度高、再現(xiàn)性好,并能連續(xù)測(cè)定，自動(dòng)顯示數(shù)據(jù)。

國外的水分測(cè)定儀在精度、穩(wěn)定性等方面有著一定的優(yōu)勢(shì)，但價(jià)格昂貴，是國內(nèi)的一些實(shí)驗(yàn)室、企業(yè)無法承受的。近年來國內(nèi)的許多儀器廠商加強(qiáng)了對(duì)水分測(cè)定儀的研究和實(shí)踐，取得了十分明顯的效益，使國產(chǎn)水分測(cè)定儀的各項(xiàng)技術(shù)向國際水準(zhǔn)靠攏，能夠滿足一般實(shí)驗(yàn)室和企業(yè)生產(chǎn)的需要。

卡爾-費(fèi)休法屬經(jīng)典方法，經(jīng)過近年來改進(jìn)，大大提高了準(zhǔn)確度，擴(kuò)大了測(cè)量范圍，已被列為許多物質(zhì)中水分測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)方法。近年來在國內(nèi)市場(chǎng)中較活躍的進(jìn)口卡爾-費(fèi)休水分測(cè)定儀有瑞士萬通、德國梅特勒-托利多等等；國產(chǎn)卡爾-費(fèi)休水分測(cè)定儀主要有北京先驅(qū)威鋒、上海本昂科學(xué)儀器有限公司等。

紅外水分測(cè)定儀操作簡單，耗時(shí)少，測(cè)量結(jié)果準(zhǔn)確，故紅外水分儀可廣泛應(yīng)用于化工、醫(yī)藥、食品、煙草、糧食等行業(yè)的實(shí)驗(yàn)分析和日常進(jìn)貨控制及過程檢測(cè)。主要的生產(chǎn)商包括美國Omnimark、美國Fisher、美國Raytek、美國omnimark、德國Sartorius、日本Kett、上海精密科學(xué)儀器公司、核工業(yè)北京化工冶金研究院、北京九如儀器有限公司等。

露點(diǎn)水分測(cè)定儀操作簡便，儀器不復(fù)雜，所測(cè)結(jié)果一般令人滿意，常用于永久性氣體中微量水分的測(cè)定。但此法干擾較多，一些易冷換氣體特別在濃度較高時(shí)會(huì)比水蒸氣先結(jié)露產(chǎn)生干擾。生產(chǎn)商包括英國Shaw公司、AMETEK等。

庫侖水分測(cè)定儀常用來測(cè)定氣體中所含水分。此法操作簡便，應(yīng)答迅速，特別適用于測(cè)定氣體中的痕量水分。如果用一般的化學(xué)方法測(cè)定，則是非常因難的事情。但電解法不宜用于堿性物質(zhì)或共軛雙烯烴的測(cè)定。生產(chǎn)商包括上海本昂儀器等。

微波水分測(cè)定儀利用微波場(chǎng)干燥樣品，加速了干燥過程，具有測(cè)量時(shí)間短，操作方便，準(zhǔn)確度高、適用范圍廣等特點(diǎn)，適用于糧食、造紙、木材、紡織品和化工產(chǎn)品等的顆粒狀、粉末狀及粘稠性固體試樣中的水分測(cè)定，還可應(yīng)用于石油、煤油及其他液體試樣中的水分測(cè)定。生產(chǎn)商包括美國CEM公司、美國Omnimark公司等。

另外，一些專用的水分測(cè)定儀在市場(chǎng)中占有越來越突出的地位，這種水分測(cè)定儀具有專一性，操作簡單等優(yōu)點(diǎn)，普遍用于工業(yè)生產(chǎn)的在線控制分析，工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量簽定，如油中水分測(cè)定儀、土壤水分測(cè)定儀、煙草水分測(cè)定儀、谷物水分測(cè)定儀、木材水分測(cè)定儀、混凝土水分測(cè)定儀、紙水分測(cè)定儀等。