為進(jìn)一步貫徹《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)[2012]20號(hào))，落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2013年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國辦發(fā)[2013]25號(hào))要求,按照全國工業(yè)和信息化工作會(huì)議部署，圍繞加快工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，強(qiáng)化食品工業(yè)以“安全為先”保發(fā)展的行業(yè)管理工作，不斷提高食品安全保障水平，促進(jìn)食品工業(yè)健康有序發(fā)展，制定《工業(yè)和信息化部2013年食品安全重點(diǎn)工作安排》。現(xiàn)印發(fā)你們，請(qǐng)結(jié)合本地區(qū)、本行業(yè)、本企業(yè)的實(shí)際，認(rèn)真貫徹落實(shí)。

　　工業(yè)和信息化部

　　2013年4月23日

　　工業(yè)和信息化部2013年食品安全重點(diǎn)工作安排

　　一、加強(qiáng)和改善食品工業(yè)行業(yè)管理

　　(一)組織實(shí)施發(fā)展規(guī)劃。繼續(xù)做好《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》和糧食加工業(yè)、馬鈴薯加工業(yè)、肉類工業(yè)、制糖工業(yè)以及葡萄酒行業(yè)發(fā)展規(guī)劃的組織實(shí)施工作;細(xì)化規(guī)劃的年度工作，跟蹤了解規(guī)劃實(shí)施進(jìn)展及目標(biāo)任務(wù)、政策措施落實(shí)情況，協(xié)調(diào)解決規(guī)劃實(shí)施中的問題，組織開展規(guī)劃中期評(píng)估工作。

　　(二)嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)業(yè)政策。繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，鞏固審核清理工作成果，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展;認(rèn)真落實(shí)《關(guān)于促進(jìn)我國大豆產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的若干意見》，進(jìn)一步落實(shí)濃縮果蔬汁(漿)和葡萄酒行業(yè)準(zhǔn)入條件，促進(jìn)加工能力與原料保障協(xié)調(diào)發(fā)展;繼續(xù)開展淘汰落后產(chǎn)能工作，完成酒精、味精和檸檬酸行業(yè)淘汰落后目標(biāo)任務(wù)。

　　(三)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。按照“邊清理、邊完善”的工作原則，進(jìn)一步清理和整合現(xiàn)行食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn);加快制(修)訂食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升標(biāo)準(zhǔn)的通用性、科學(xué)性和實(shí)用性;參與國際標(biāo)準(zhǔn)追蹤研究，配合做好食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂工作。

　　(四)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。引導(dǎo)和推動(dòng)優(yōu)勢(shì)企業(yè)實(shí)施強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、跨地區(qū)兼并重組，提高產(chǎn)業(yè)集中度;繼續(xù)推動(dòng)食品工業(yè)成為資源優(yōu)勢(shì)明顯的中西部地區(qū)的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)食品工業(yè)集群集聚發(fā)展和新型工業(yè)化示范基地建設(shè);加快實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略，鼓勵(lì)企業(yè)加強(qiáng)研發(fā)和創(chuàng)新投入，實(shí)行產(chǎn)品差異化，避免惡性低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。

　　(五)促進(jìn)企業(yè)技術(shù)改造。加強(qiáng)食品安全檢(監(jiān))測(cè)能力建設(shè)，安排技術(shù)改造資金，支持食品企業(yè)質(zhì)量與安全檢驗(yàn)檢測(cè)儀器及環(huán)境監(jiān)測(cè)技術(shù)改造、食品企業(yè)質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)和檢測(cè)技術(shù)示范中心建設(shè);支持中西部地區(qū)清真食品、磚茶等特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)和技術(shù)改造;支持米面制品、豆制品、肉制品、水產(chǎn)制品等食品貨架期延長技術(shù)、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化等技術(shù)應(yīng)用和升級(jí)改造;組織開展技術(shù)改造項(xiàng)目實(shí)施效果評(píng)價(jià)工作。

　　(六)提升安全保障能力。建設(shè)一批食品企業(yè)質(zhì)量安全檢測(cè)技術(shù)示范中心，指導(dǎo)一批食品企業(yè)提升質(zhì)量安全檢測(cè)能力，培訓(xùn)一批中小食品企業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)隊(duì)伍;加快食品安全信息化建設(shè)，支持嬰幼兒配方乳粉、酒類生產(chǎn)企業(yè)運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系;在白酒、乳制品、食用油等行業(yè)采取調(diào)整生產(chǎn)工藝設(shè)備，推動(dòng)實(shí)施以鋼代塑、更換產(chǎn)品包裝材料等措施，提升企業(yè)質(zhì)量安全保障水平;加強(qiáng)對(duì)乳制品行業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)幫扶，組織實(shí)施提高國產(chǎn)乳品質(zhì)量、提振國內(nèi)消費(fèi)信心行動(dòng)計(jì)劃(“雙提”行動(dòng))，全面推動(dòng)行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

　　(七)督促企業(yè)強(qiáng)化管理。督促企業(yè)強(qiáng)化內(nèi)部食品安全管理，設(shè)置食品安全管理機(jī)構(gòu)，明確分管責(zé)任人，健全質(zhì)量安全管理體系;嚴(yán)格落實(shí)原料與產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、索證索票、購銷臺(tái)賬記錄及企業(yè)食品安全事故報(bào)告等各項(xiàng)管理制度;保持食品安全能力建設(shè)資金投入，加強(qiáng)法制和專業(yè)技能培訓(xùn)，落實(shí)質(zhì)量安全保障條件。

　　二、全面推進(jìn)誠信管理體系建設(shè)

　　(一)加強(qiáng)工作督促指導(dǎo)。繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)行業(yè)組織和食品企業(yè)工作的指導(dǎo)，加快推進(jìn)規(guī)模以上乳制品、肉類食品等食品行業(yè)企業(yè)建立并運(yùn)行誠信管理體系;有序推進(jìn)企業(yè)誠信管理體系評(píng)價(jià)工作;加強(qiáng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)布社會(huì)責(zé)任報(bào)告。

　　(二)完善誠信制度建設(shè)。進(jìn)一步完善評(píng)價(jià)工作規(guī)則，規(guī)范誠信體系評(píng)價(jià)工作，加強(qiáng)對(duì)委托評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)和督促檢查;配合相關(guān)部門建立實(shí)施“黑名單”制度，公告一批嚴(yán)重失信食品企業(yè)名單;支持地方和行業(yè)誠信信息公共服務(wù)平臺(tái)建設(shè)，促進(jìn)誠信信息互聯(lián)互通。

　　(三)組織專題業(yè)務(wù)培訓(xùn)。繼續(xù)組織編寫冷凍食品、白酒等食品重點(diǎn)行業(yè)誠信管理體系建立及實(shí)施指南手冊(cè)。加強(qiáng)對(duì)誠信管理體系標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和評(píng)價(jià)人員培訓(xùn)，組織完成對(duì)12000人次/年的培訓(xùn)工作;組織開展對(duì)22家誠信管理體系評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)的評(píng)價(jià)人員年度專業(yè)培訓(xùn)。

　　(四)開展工作經(jīng)驗(yàn)交流。加強(qiáng)地區(qū)間、行業(yè)間、企業(yè)間誠信建設(shè)交流，總結(jié)推廣工作中的好做法和可行經(jīng)驗(yàn)，營造誠信建設(shè)的輿論影響和示范引導(dǎo)的氛圍。

　　三、配合開展食品安全專項(xiàng)整治

　　(一)深化綜合治理工作。繼續(xù)配合開展乳制品、酒類、肉類、調(diào)味品、食品包裝材料等綜合治理;指導(dǎo)和督促企業(yè)完善食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定，著力解決食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范問題，嚴(yán)禁標(biāo)簽不合格產(chǎn)品出廠、上市;配合開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患大排查大治理專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，全面排查食品可能受到鄰苯二甲酸脂類物質(zhì)污染問題;配合做好餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)工作。

　　(二)繼續(xù)開展專項(xiàng)整治。全面加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，依法查處違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營單位;配合做好打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治，重點(diǎn)排查列入《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》的物質(zhì);配合做好打擊“地溝油”、“私屠濫宰”違法犯罪等工作。

　　四、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳教育

　　(一)開展宣傳教育活動(dòng)。在食品行業(yè)繼續(xù)深入開展“講誠信、保質(zhì)量、樹新風(fēng)”活動(dòng)，牢固樹立“企業(yè)誠實(shí)守信，產(chǎn)品質(zhì)量第一，生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)”的行業(yè)新風(fēng);組織搞好2013年食品安全宣傳周等重大宣傳活動(dòng)，提高社會(huì)公眾的食品安全意識(shí)、認(rèn)知水平和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)能力;廣泛普及食品安全法律法規(guī)和科學(xué)知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員職業(yè)道德教育，提高從業(yè)人員素質(zhì);繼續(xù)配合做好互聯(lián)網(wǎng)信息內(nèi)容管理，禁止傳播和炒作虛假信息的行為。

　　(二)發(fā)揮行業(yè)自律作用。督促行業(yè)組織建立健全各項(xiàng)自律性管理制度，制訂并組織實(shí)施行業(yè)職業(yè)道德準(zhǔn)則，完善行業(yè)自律性管理約束機(jī)制;充分發(fā)揮行業(yè)組織在參與食品安全法律法規(guī)、政策、標(biāo)準(zhǔn)的制定、宣傳教育以及在行業(yè)貫徹落實(shí)等方面的作用，指導(dǎo)幫助企業(yè)牢固樹立“質(zhì)量第一、安全為先”的發(fā)展理念，推廣先進(jìn)質(zhì)量管理方法，促進(jìn)管理創(chuàng)新，全面提升行業(yè)誠信自律水平。

　　五、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)和督促檢查

　　(一)加強(qiáng)工作組織領(lǐng)導(dǎo)。各地工業(yè)和信息化主管部門要切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，牢固樹立產(chǎn)業(yè)“安全為先”，以發(fā)展促安全、以安全保發(fā)展的理念，不斷提高思想認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)使命感、緊迫感，始終把保障食品安全作為食品行業(yè)管理的重要基礎(chǔ)工作，扎實(shí)抓好落實(shí)，努力完成全年保安全、促發(fā)展的各項(xiàng)任務(wù)。

　　(二)精心組織貫徹實(shí)施。各地工業(yè)和信息化主管部門要按照工作安排的要求，結(jié)合本地實(shí)際制訂具體實(shí)施方案，明確完成時(shí)限和考核指標(biāo)，做到目標(biāo)明確，措施到位、責(zé)任到位，落實(shí)到位;要加強(qiáng)與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，密切協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)、齊抓共管、形成合力。

　　(三)加強(qiáng)工作督促檢查。各地工業(yè)和信息化主管部門要切實(shí)改進(jìn)工作作風(fēng)，進(jìn)一步完善食品安全績(jī)效評(píng)價(jià)工作，逐級(jí)健全督查考核制度;要認(rèn)真自查工作進(jìn)度，做好工作總結(jié)，年度總結(jié)在2014年1月20日前報(bào)送我部(消費(fèi)品工業(yè)司)。為確保各項(xiàng)工作扎實(shí)推進(jìn)，我部將適時(shí)開展督促檢查。